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Il cielo è plumbeo e l’aria frizzante. Questa è la sera giusta per inaugurare la stagione delle zuppe, delle vellutate e delle minestre. Quando fuori è buio e per nulla al mondo vorremmo uscire di casa , non c’è niente di meglio che restarsene sul divano, avvolti dal tepore di un felpone e mangiare una vellutata calda . Basta davvero poco per sentirsi coccolati e questa vellutata di zucchine e ricotta salata è un vero comfort food. In realtà si tratta di un piatto di passaggio tra l’estate con le zue zucchine fiorenti e il fresco profumo della menta e l’autunno con i suoi cibi caldi e corposi. Insomma un po’ d’estate che si tuffa nell’autunno. Prepara questa vellutata di z[...]
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