Zucchine sabbiose in padella

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Zucchine sabbiose in padella

Un piatto di verdura con l’amore è meglio di un bue grasso con l’odio.

(Libro dei Proverbi, Antico Testamento)

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Laviamo, mondiamo le zucchine e lessiamole intere 10 minuti in abbondante acqua salata.
 
 
 
 
Scoliamole e passiamole sotto l’acqua fredda per raffreddarle e bloccare la cottura. Tagliamole a dadini.
 
 
 
 
Mettiamo sul fuoco una padella antiaderente con due cucchiai d’olio e uno spicchio d’aglio tagliato a metà.
 
 
 
 
Passiamo le zucchine nel pane grattato e mettiamole in padella non appena l’olio sarà caldo. saliamo le zucchine e aggiungiamo il timo. Lasciamo dorare su un lato prima di girarle. las[...]

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