Ingredienti per 2 calzoni:
- 500 gr di farina tipo 00
- 8 gr di Lievito di birra
- 200 mg di acqua
- Sale 40 gr
- Fior di latte o Mozzarella o provola
- Salame Napoletano o prosciutto cotto
- Ricotta
- passata di pomodoro (consigliata san marzano)
- olio extra vergine d’oliva
- Pepe
- Formaggio grattuggiato (Parmigiano)
- Basilico
Prepariamo l’impasto della pizza
Aggiungere 200 mg di acqua in un recipiente, aggiungere il lievito,e poco alla volta mentre inpastate aggiungete la farina e il sale e impastate bene
Dopo aver ottenuto un impasto abbastanza morbido, lasciare riposare la pasta per circa 2 ore coprendola con un p[...]
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