Carciofi al forno

Carciofi al forno

Qualche giorno fa in tv parlavano di Cerda, un comune della provincia di Palermo noto per la famosa corsa automobilistica Targa Florio e per i carciofi. Ho avuto la fortuna di mangiare e apprezzare i famosi carciofi di Cerda al ristorante Il Marchese. La prima volta che li ho assaggiati, cucinati in mille modi, sono passata dall'essere una che non amava i carciofi ad una che quando scende nel periodo giusto, non resiste alla scappatina a Cerda. Per i miei viaggi in Sicilia devo ringraziare mia cugina Anna e suo marito Nino che ogni volta mi fanno riscoprire e vivere le bellezze e la gastronomia di questa stupenda regione.Ingredienti4 carciofi2 cucchiai di pangrattato4 filetti di acciughe sott'olio2 cucchiai di formaggio grana + 2 cucchiai a parte2 cucchia[...]

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