Il tema del contest, a cui partecipo con questa ricetta, è “Tutti i colori di EXPO per Uniqua” e si deve utilizzare, una o più farine della linea Uniqua, per preparare un pane o un dolce che sia della tradizione di un paese partecipante ad EXPO 2015.
Ho così pensato di preparare lo Challah che è un pane dolce ebraico e tradizionalmente viene servito a fette, durante il Sabbath e i giorni di festa.
È un lievitato dolce e soffice, veramente buono. È perfetto a colazione accompagnato a marmellata o crema di nocciole.
Ingredienti
225 g di farina tipo 1 Uniqua gialla
25 g di farina integrale Uniqua rossa
3 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di lievito di birra liofilizzato
2 uova
20 g di burro morbido
30 ml di latte
90 ml di a[...]
