Ingredienti:
– Foglie Basilico fresco
– Ottimo Olio di Oliva Preparazione:
Il Basilico fresco può essere conservato anche sott’olio.
Questa è una tecnica che permette di avere una bella scorta di basilico
e avrete anche un profumatissimo olio aromatizzato al basilico
che può essere utilizzato anche per condire insalate o alimenti come la carne.
Laviamo bene le foglie di basilico sotto l’acqua corrente fredda,
poi lasciatele asciugare anche per un’intera notte se fosse necessario.
Sterilizzate il barattolo:
in forno a 110° per 15 minuti o facendolo bollire in acqua per 30 minuti.
Mettete le foglie di basilico nel barattolo e ben pressate,
versate l’olio fino a coprire completamente le foglie di basilico
e conservate il barattolo in frigo ave[...]
