Pubblicato il 09/07/2017
By Pasta Madre Lover
Dopo nottate passate a studiare, giorni e giorni trascorsi ad osservare e appuntare sulla mia magica agenda degli appunti, sono arrivata finalmente a trovare una mia personale gestione della pasta madre. Liquida o solida oramai non fa differenza. In quanto a gestione preferisco la madre liquida considerando che posso tornare ad averla solida in battibaleno. Beh ragazzi/e così è stupendo perché non si pongono limiti di alcun tipo. La sensazione di sapere di poter padroneggiare con la pasta madre e con i lieviti in generale, ricordando quando non avevo idea nemmeno di cosa fosse o fossero se non per sentito dire è stupenda. La mia prima pasta madre è stata solida e ogni tanto mi piace [...]
