Friands (tortine alle mandorle)

friands (tortine alle mandorle)

…per condividere i sapori… I Friands sono piccoli tortini di mandorle di origine australiana e neozelandese che prendono spunto dai financiers francesi. In francese la parola “friand” significa proprio “cosa gustosa” … e confermo… questi tortini sono super deliziosi. Sono a base di farina di mandorle e sono un’idea ottima per smaltire gli albumi avanzati … in ogni tortino ho inserito un lampone fresco che in cottura si è sciolto completamente e ha dato una perfetta nota fresca al dolcetto. A cottura ultimata e dopo il raffreddamento basta solo una spolverata di zucchero a velo. Era da tempo che volevo confezionare questi dolcetti e finalmente ho trovato la ricetta giusta e semplice, ovviamente quella di Donna Hay. Le dosi sono perfette[...]

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