Lasagnetta di coste

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Lasagnetta di coste

Questa è una originale rivisitazione delle classiche lasagne e si può servire come piatto unico o come contorno. Ha un gusto delicato dato dai formaggi che si scelgono, io in questo caso ho preferito una formaggella di montagna, ma si può anche dare una spinta in più scegliendo formaggi dal sapore deciso, come pecorino o gorgonzola.Ingredienti1 kg di coste200 gr di formaggio grana200 gr di formaggio tipo formaggella di montagna2 cucchai di pane grattugiatoq.b. di burro a fiocchettiolio d'olivasale2 foglie di allorosucco di limonePreparazionePulire le coste separando le foglie 8 che terrete da parte) dai gambi (che taglierete a tocchetti) e lavate il tutto bene sotto l'acqua corrente.Lessate i gambi in acqua con due foglie di alloro e il succo di mezzo limo[...]

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