Le madleine sono deliziosi dolcetti francesi a forma di conchiglia con una caratteristica "gobbetta" centrale; vengono preparati con burro, farina e zucchero, cui si possono aggiungere scorza di arancia o limone grattugiati oppure alcune gocce di aroma di mandorla.Difficile resistere alle madleine, sono burrose e profumate e si sciolgono letteralmente in bocca.Le madleine, sono perfette a colazione o per accompagnare una pausa pomeridiana.La ricetta per realizzarle è semplice e veloce, è però indispensabile che l'impasto riposi in frigo almeno 3 ore, ma, se possibile, anche tutta la notte; andranno poi infornate per pochi minuti in forno caldissimo: sarà grazie a questo sbalzo di temperatura che si formerà la "gobbetta".Vediamo allora la[...]
