Preparare la macedonia di pesche al basilico è un modo diverso di servire le buonissime pesche igp della Romagna. Qui nella mia regione abbiamo due varietà di pesche fantastiche, le Pesche e le Nettarine, che sono una varietà di pesca noce, quindi senza il caratteristico velluto sulla buccia. La Pesca della Romagna igp, invece è una pesca tradizionale, di grande pezzatura, dal sapore dolce ed equilibrato. È perfetta per la preparazione di succhi e confetture, per farcire torte o crostate ma, soprattutto, è buonissima mangiata fresca.
Sulla mia tavola non manca mai, è la merenda perfetta nella stagione calda, ed è perfetta quando si ha voglia di qualcosa di dolce senza sentirsi troppo in colpa.
La pesca gialla igp della Romagna è dissetante, ricca di [...]
