Le mini quiche nella pasta da focaccia sono delle piccole tortine salate, racchiuse in un guscio insolito.
Invece di utilizzare la solita pasta brisèe, oppure la croccante pasta sfoglia, queste piccole torte sono racchiuse in una golosa e morbida focaccia. Il ripieno, in questo caso è stato preparato con zucchine e salame cacciatorino, ma potete mettere all’interno delle vostre quiche gli ingredienti che più preferite.
Ingredienti
1 rotolo di pasta per focaccia
100 ml di panna fresca
100 g di salamino cacciatorino
2 uova
40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 zucchina media
1 spicchio di aglio
Olio extravergine di oliva q.b.
Erba cipollina q.b.
Sale e pepe q.b.
Preparazione
Lavate e tagliate a fettine sottili la zucchina e saltatela in una padella[...]
