Millefoglie di polenta con radicchio e gorgonzola

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Millefoglie di polenta con radicchio e gorgonzola

 Una delle cose che adoro è il creare ricette golose con gli "avanzi" che giacciono in frigo. Questa millefoglie è nata così, avevo un po' di polenta da "recuperare" e allora ecco l'idea: l'ho tagliata sottile, fritta fino a formare una bella crosticina e farcita con gorgonzola e radicchio... Per completare un filo di glassa di aceto balsamico.Si tratta di una ricettina facile e veloce, da servire come antipasto (perfetto con l'arrivo dei primi freddi) o come primo saporito e alternativo.Le dosi per realizzarla sono un po' approssimative, l'importante è l'idea e la qualità degli ingredienti. Ovviamente è possibile variarli, a seconda dei propri gusti personali: penso a porcini e taleggio, broccoli ripassati e salsiccia o tutti gli accostamenti [...]

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