La mousse alla rosa è la mia proposta per celebrare la giornata odierna. Oggi secondo il Calendario del cibo si festeggia lo sciroppo di rosa. Ho parlato più volte di AIFB e del bellissimo progetto del calendario del cibo, e non mi dilungherò troppo sulla filosofia e sulle motivazioni che ci spingono in questa bellissima impresa.
Ambasciatrice della giornata le bravissime Giulietta Bodrito e Ilaria Talimani.
Oggi, giornata in cui si ricorda la morte di Santa Rita da Cascia, vogliamo ricordare la vita di questa Santa venerata da tanti parlando dello sciroppo di rose.
La rosa che è, insieme al miele e al fico, il simbolo della Santa.
Non tutte le rose sono adatte ad essere trasformate in sciroppo, la migliore è la Centifoglia, una rosa dal bellissimo colo[...]
