Ingredienti: (500 g di mousse)– 1 (piccola) carota– 1 (piccola) zucchina– 500 g gamberi– 500 g acqua– 1 scalogno– 10 g olio extravergine di oliva– 50 g capperi– 50 g brandy– 5 g paprica dolce– un pizzico sale fino100 g burro Preparazione:Lavare, pulire e tagliare a pezzila carota e la zucchinae posizionarle nel cestello.Sciacquare i gamberie disporli (con tutto il […][...]
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