Pane semplice con semola rimacinata

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Pane semplice con semola rimacinata

Questo è davvero un pane semplice, dall’aspetto molto casereccio e dal sapore fantastico. Realizzato con una delle migliori semole che ho trovato fino ad ora (la semola rimacinata di Altamura “Martimucci”), non prevede autolisi né altre tecniche di impasto se non un semplicissimo e normalissimo impasto diretto al quale non ho aggiunto null’altro che acqua, farina e sale (a parte naturalmente il lievito naturale). Impastato a mano e poco incordato propri[...] Leggi il testo completo su: Pasta Madre Lover.[…][...]

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