Panzanella di polpo e patate

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Panzanella di polpo e patate

Oggi non ho idee. A volte scrivo le ricette e poi le completo di didascalia poco prima della pubblicazione, ma questa mattina ho la mente completamente vuota, non so proprio cosa scrivere. Abbiate pazienza e accettate queste poche parole per presentare un piatto che al contrario è ricco di tanto gusto e già nel prepararlo fa sentire l'estate nell'aria.Ingredienti1 polpo già cotto2 patate lesse fredde56 fette di pane raffermo       o due panini raffermi1 cipolla rossa50 g di olive nere50 g di olive verdi45 cetrioliniuna decina di pomodorini foglie di basilicoaceto biancosale e pepeolio extravergine d'olivaProcedimentoPulire la cipolla e tagliarla a fettine sottili, metterla in una ciotola e coprirla con acqua.In una terrina[...]

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