Un primo piatto dal sapore tipicamente primaverile ...La pasta con asparagi e bottarga è un primo piatto colorato, semplice e leggero dal sapore tipicamente primaverile. Questa in particolare è una ricetta regionale della cucina tradizionale sarda dove è largamente diffusa la bottarga di muggine, ma si prepara anche in altre regioni con bottarga di tonno o di pesce spada.
Fonte ricetta:
