I peperoni ammollicati sono un piatto squisito della cucina siciliana; io ne sono ghiotta e, specie nella bella stagione, aprendo il mio frigorifero è facile trovare una terrina di questa bontà: sono perfetti come contorno, per farcire torte salate, per realizzare delle bruschette fresche e golose o come antipasto stuzzicante ed appetitoso.La ricetta per prepararli è relativamente semplice: i peperoni vengono cotti in padella con pinoli, capperi, olive, mollica tostata e pecorino.Se gli ingredienti vi piacciono correte al mercato a comperare dei peperoni rossi e gialli belli e carnosi e poi seguitemi in cucina...Ingredienti per 4 persone:3 peperoni rossi3 peperoni gialli100 gr di pane raffermo 4 spicchi d'aglio50 gr di pecorino grattugiato[...]
