Ricette per gli Amici e dagli Amici, perchè a tavola non si invecchia e si sta felici ! Ingredienti:
– 1 melanzana tonda scura (380 g circa)
– 50 g di mandorle pelate
– 70 g di ricotta salata
– 1 mazzetto di basilico
– 1 o 2 spicchi di aglio
– 1 pizzico di peperoncino
– 1 pezzettino di zenzero fresco grattugiato (variante facoltativa)
– olio e.v.o
– sale Preparazione:
Tagliate la melanzana a metà con tutta la buccia,
fate dei tagli traversali sulla polpa,
mettete a bagno con acqua e sale per un’ora.
Lavate e asciugate le due metà di melanzana,
grigliatele prima da un lato e poi dall’altro,
scavate e raccogliete con un cucchiaio la polpa di melanzane.
Mettete tutti gli ingredienti nel bicchiere del frullatore a immersione
e frullat[...]
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