Pesto modenese

Pesto modenese

  Ingredienti: – 500 g pancetta suina fresca– 1 spicchio di Aglio– 100 g di foglie di rosmarino– 75 g di foglie di salvia– 2 cucchiai colmi di sale– 1 cucchiaino da the di pepe  Preparazione:Lasciare la pancettaalmeno 2 ore a temperatura ambiente,in modo che si inteneriscae faccia un po’ umidità,tritarla finemente (con un tritacarneo con un robot da cucina).Una […][...]

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