Oggi secondo il Calendario del Cibo Italiano di AIFB si celebra la Giornata nazionale delle lumache e rane. Io, insieme a Daniela Ceravolo, ne siamo le ambasciatrici.
Una giornata molto speciale per noi, siamo liete di parlarvi di questi due cibi diventati un pochino di “nicchia”.
La loro storia è antica, si perde nei ricordi del tempo, basta pensare che già greci e romani allevavano le lumache per poi mangiarle.
Il nostro è un articolo scritto a 4 mani, dove Daniela si è occupata della parte delle lumache ed io di quella delle rane; alimento più vicino alla tradizione culinaria della mia terra.
Vi invito alla lettura del nostro articolo sul sito di AIFB, proprio per scoprire la storia e le caratteristiche di questi due piccoli animaletti.
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