Risotto al tè verde matcha, una bella sorpresa!
Tempo fa preparai gli gnocchi di patate al tè verde, e hanno stupito tutti per il loro colore insolito e il sapore un po’ particolare. Questa volta il tè verde matcha l’ho inserito all’interno di un semplicissimo risotto “in bianco”. Alla fine, invece di mantecare con un pezzetto di burro, ho aggiunto un pochino di robiola dolce.
Ingredienti (per 4 persone)
320 g di riso carnaroli
1 cipolla dorata
1 cucchiaio di tè verde matcha
1 bicchiere di vino bianco secco
50 g di robiola dolce
1 l di brodo vegetale
Parmigiano Reggiano grattugiato q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Preparazione
Tritate finemente la cipolla e fatela appassire, in una casseruola grande, con un poch[...]
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