Ingredienti: (2 persone)– 160 gr riso per risotti– 8 fichi non eccessivamente maturi– 150 gr speck ben stagionato– 10 bacche di ginepro– ½ bustina di zafferano (a scelta)– brodo Preparazione:Tritare meta’ dei fichia piccoli pezzi,lasciando la buccia, perche’anche quella porta il suocontributo di sapore,comunque si puo’ togliere.Tritare lo speck.In poco olio evo e burrofar sudare […][...]
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