Torta di kamut con ricotta e pomodorini

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Torta di kamut con ricotta e pomodorini

Questa è una torta salata un po' diverse dalle sue simili perchè preparata con farina di Kamut. La farina di Kamut, non adatta per chi è intollerante al glutine ( chi è celiaco questo lo sa già ma lo scrivo perchè varie volte mi è stato chiesto)è ottenuta da una particolare varietà di grano e può essere utilizzata per preparazioni dolci o salate. Ha la caratteristica di conferire agli impasti un sapore vagamente nocciolato e dolciastro che però bene si abbina anche a ripieni salati.
Ingredienti

per l'impasto
250 gr di farina di kamut
40 gr di olio
un pizzico di sale
1/2 bicchiere di acqua tiepida
per il ripieno
250 gr di ricotta
una decina di pomodorini tagliati a metà
40 gr di formaggio grana grattugiato
1 uovo
1/2 cucchiaino d[...]

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