Torta di patate di nonna Miriam

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Torta di patate di nonna Miriam

Questa è una di quelle ricette della mia infanzia. Una di quelle ricette che la mia mamma, nonna Miriam per i miei figli, preparava spesso. Ho detto e ridetto che mi mamma è sempre stata un'ottima cuoca ma non vi ho forse mai detto che era una maga nella tecnica della ricetta svuota frigo.Ingredienti4 5 patate di grosse dimensioni810 fette di prosciutto cotto tagliate sottiliformaggio a fette a piacere (io utilizzo mozzarella ma la scelta è a gusto personale)saleformaggio grattugiato per finireburro per condirePreparazioneI procedimenti di cottura delle patate possono essere due:il primo è quello di lessare per 1015 minuti le patate, lasciarle raffreddare, sbucciarle fare delle  fette di circa 3 mm; l'altro procedimento (quello che uso io) è quello d[...]

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