Tortino di zucchine al formaggio

tortino di zucchine al formaggio

Ingredienti per 4 persone: 600 g di zucchine,
olio di semi,
sale, pepe,
un ciuffo di prezzemolo,
uno spicchio d’aglio,
due uova,pan grattato,
30 g di Sbrinz grattugiato,
un bicchiere di latte. Preparazione: Lavate le zucchine, asciugatele e tagliatele a rondelle uguali, eliminando le estremita. Ponete al fuoco un ampio tegame con tre cucchiai di olio; quando questo sara caldo, rovesciatevi le zucchine: lasciatele colorire a fiamma allegra, insaporitele con una presa di sale e un pizzico di pepe, quindi aromatizzatele con un trito f inissimo di prezzemolo e aglio. Rimestate con un cucchiaio di legno, poi moderate la fiamma e coprite il recipiente, proseguendo la cottura per 15 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire. A questo punto unite le uov[...]

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