Tronchetto di pandoro con fragole e pistacchi

Tronchetto di pandoro con fragole e pistacchi

“Non si diventa obesi tra Natale e Capodanno, ma piuttosto tra Capodanno e Natale.”
(Alberto Lodispoto)
 
La ricetta di questo tronchetto di pandoro è frutto di un errore, anzi…di due errori. Mi era venuto in mente di fare  un tronchetto bianco, farcito con le fragole e i pistacchi utilizzando il pandoro, poi ho pensato che un dolce tanto tipico andasse fatto come tradizione voleva e quindi con un rotolo  di pasta biscuit. Perciò ho accantonato l’idea ( genialata) del pandoro per buttarmi sul classico senza ricordarmi che io e la pasta biscuit siamo in guerra da sempre.

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