Nessun ortaggio, come la zucca, saprebbe rispecchiare meglio l’autunno. L’arancio acceso della polpa e la buccia che va dal marroncino al giallo, a riprendere i colori delle foglie che dagli alberi s’adagiano morte sulla terra. In cucina la zucca ha una reputazione duplice: alcuni la ritengono un alimento di gran valore, altri la snobbano giudicandola ... [Continua a leggere...]
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