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Sono due le cose più confortanti dell’autunno, specialmente quello freddo e piovoso: il piumone e le zuppe calde. Già a metà pomeriggio inizi ad immaginare il tepore dell’uno e mentre sorseggi l’altra e conti le ore che ti separano da quel momento. Oggi ho voluto preparare una zuppa di fagioli e scarola, un abbinamneto non comune ma molto azzeccato. Questa ricetta fa parte di una raccolta di zuppe di legumi insieme a quella di ceci e zucca e a quella di lenticchie e patate. Per completare la raccolta mi serviva appunto una zuppa con i fagioli e ho trascorso non poco tempo a cercare una verdura o un ortaggio con cui abbinarli. Non ricordo bene in quale supermercato vidi una volta una zuppa[...]
Zuppa di fagioli e scarola
Fonte ricetta: