46 - Cuscussù

46 - Cuscussù

Oggi andiamo a presentare una ricetta che con l'Italia non ha grandissimi rapporti se non in alcune zone della Sicilia e del Sud Italia in generale. Il Couscous è una preparazione solitamente assai ricca di ingredienti e procedimenti grazie ai quali è possibile creare una varietà di profumi, colori e sapori indescrivibili a parole. Questa versione, come afferma l'Artusi ha origine ebraiche e si può ancora gustare in toscana.Devo ammettere che il procedimento è un po' laborioso, ma il risultato è soddisfacente, come testimoniano le foto, e credo che portarlo al centro di una tavolata faccia una bellissima figura! A voi la ricetta...Il Cuscussù è un piatto di origine araba che i discendenti di Mos&egr[...]

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