Aglio sotto olio

aglio sotto olio

Ingredienti:
– 500 gr di aglio novello fresco ( quello che presenta la buccia ancora rosata)
– 300 ml di aceto bianco
– 300 ml di acqua
– prezzemolo tritato secco
– peperoncino secco piccante
– olio extra vergine di oliva q.b.
– sale Preparazione:
Armatevi di molta pazienza e sbucciate tutti gli spicchi di aglio
(per facilitare l’operazione potete passarli qualche secondo, non più di 5, nel microonde,
oppure sbollentarli per qualche istante in acqua calda).
Portate ad ebollizione l’acqua e l’aceto e una presa di sale
e tuffatevi gli spicchi d’aglio per 3 minuti.
Scolateli bene e poneteli ad asciugare su un canovaccio di cotone pulito.
Trasferite gli spicchi dentro i barattoli di vetro,
(tenuti precedentemente per 20 minuti dentro il [...]

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