Ricette per gli Amici e dagli Amici, perchè a tavola non si invecchia e si sta felici ! Ingredienti:
– 1 kg di alici
– aceto di vino bianco
– prezzemolo
– peperoncino
– aglio
– olio extravergine di oliva
– sale Preparazione:
Pulite le alici eliminando dalla testa interiora e lisca,
lavatele sotto l’acqua corrente finché non uscirà pulita
quindi mettetele a scolare.
Passatele in una pirofila e alternate alici
a un po’ di sale e dell’aceto.
Lasciate riposare per almeno 5 ore (devono diventare bianche).
Trascorso il tempo di riposo, scolatele e mettetele ad
asciugare su carta assorbente da cucina.
Una volta asciutte, ponete le alici nel piatto da portata
alternando strati di alici con aglio, prezzemolo,
peperoncino e olio fino alla fin[...]
