Arrosto di spalla di bovino con salsa di foglie di cavolo romanescoIngredienti :
- 900 g circa spalla di vitello
- 250 g foglie di cavolo romanesco
- 100 g panna da cucina
- 1 spicchio aglio
- olio, pepe
- brodo granulare vegetale, mio
- 150 ml vino bianco
Preparazione :Rosolare il pezzo di spalla di bovino in 2 3 cucchiai di olio, da tutte le parti, sfumare con il vino e lasciare evaporare lentamente. Coprire con 2/3 di acqua bollente, insaporire con del brodo granulare vegetale, io l'ho fatto in casa, una foglia di alloro e un rametto di rosmarino. Se non avete del brodo fatto in casa, usate quello che avete o preparate il brodo con le verdure fresche. Lasciare cuocere con la pentola cop[...]