Bretzel

Bretzel

Ricetta con o senza BimChi mi conosce sa che non sono una che si arrende. Spesso mi capita di fallire miseramente in cucina ma questo non mi ferma dal provare e riprovare. I bretzel sono l'esempio perfetto. E' la terza volta che ci provo: la prima con un risultato soddisfacente, la seconda.....fallimento totale e questa. Forse la differenza sta nel fatto che la prima volta avevo utilizzato il lievito di birra e non quello madre. O forse la seconda troppo tempo nell'acqua di prima cottura e poi troppo nel forno, non lo so ma sta di fatto che questa volta sono contenta. La mollica interna è morbida e saporita e la parte esterna ha il colore tipico, Ho anche provato a tagliare una parte dell'impasto per ottenere l'apertura.Comunque voglio essere totalm[...]

Facebook icon
Twitter icon
Instagram icon