Ho servito le bruschette con zucchine grigliate durante un piccolo aperitivo. C’era un’amica vegetariana e ho voluto prepararle questo piccolo bocconcino. Le possiamo preparare tutto l’anno, le zucchine ormai si trovano al supermercato in qualsiasi momento dell’anno, è logico che durante il periodo estivo sono molto più saporite.
Trovo che siano un modo goloso di far mangiare le verdure a tutti. Le zeste del limone poi gli aggiungono un sapore più fresco e particolare.
Possiamo preparare tutti gli ingredienti prima e passarle nel forno all’arrivo degli ospiti.
Bruschette con zucchine grigliate
Ingredienti
1 baguette
3 zucchine scure
1 limone bio
100 g di mozzarella
Olio extravergine di oliva q.b.
Preparazione
Lavate e asciugat[...]
Fonte ricetta:
