Cannelloni con fagiolini, mozzarella e prosciuttoIngredienti :
- 250 g pasta all'uovo per lasagne
- 500 g fagiolini
- 750 g besciamella
- 300 g circa prosciutto cotto
- sale, pepe
- 50 g circa parmigiano
- 400 g mozzarella per pizza
Preparazione :Per prima preparare i fagiolini : spuntarli, lavarli e cuocerli per circa 10 minuti, in abbondante acqua bollente e salata. Scolare, sciacquare sotto acqua corrente fredda e tenere da parte.Preparare la besciamella secondo la ricetta che si trova anche qui e anche se ne rimane un pò è sempre buona per arricchire una pasta :INGREDIENTI PER 1 L DI LATTE :
- 70 g burro
- 70 g farina 00
- 1 l latte
- sale, pepe, noce moscata[...]
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