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Ciambelle salate allo speck, porri e pecorino

Ciambelle salate allo speck, porri e pecorino

Le Ciambelle salate, speck, pecorino e porro sono ideali per un pic nic, un brunch o un antipasto …

Ingredienti per 2 piccole ciambelle ( stampi dal diametro di cm 12):
80 gr porro tritato finemente
190 gr farina OO
10 gr lievito in polvere per focacce
80 ml latte
25 gr parmigiano grattugiato
50 gr di pecorino tagliato a dadini
80 gr di speck tagliato a dadini
3 cucchiai di vino bianco secco
2 cucchiai di olio evo
1 spicchio d’aglio
Sale e pepe qb
Olio e pangrattato per le tegliette
 
Procedimento:

  • Accendere il forno in modalità statica a 200°C.
  • Soffriggere nell’olio il porro e l’aglio (che poi si toglierà). Aggiustare di sale e pepe. Sfumare con il vino bianco. Cuocere per pochi minuti. Fare intiepidire.
  • In una cio[...]
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