E’ molto semplice pulire e sgusciare i gamberi per poi togliere loro il filamento intestinale. Iniziamo con il togliere la testa,poi staccate le zampe e il guscio. Per togliere invece l’intestino basta un coltello ben appuntito.
Dovete decidere voi se rimuovere i gusci prima o dopo la cottura.Visto che si può fare sia prima che dopo. Molti esperti nel settore, ritengono che il guscio, durante la cottura, esaltare il gusto e il sapore dei gamberi, dato che trattiene i succhi che sono ricchi di aromi. Altri, comunque, preferiscono sgusciarli prima di cucinarli, così è più semplice gustare il piatto pronto già subito.
Se hai deciso di non sgusciare i gamberi mentre li cuoci, ma preferiresti togliere comunque l’intestino e le zampe, puoi u[...]
