La dolcezza della carota gialla, il tocco finale della panna acida e della granella di nocciole rendono armonioso e completo questa crema molto morbida e soprattutto sana.
Ingredienti per 4 persone:
500 gr carote gialle
2 piccole patate rosse
La costa del sedano
La parte bianca del porro
1 chiodo di garofano
Sale e pepe qb
750 ml brodo vegetale
Olio evo qb
Panna acida
Una manciata di nocciole tagliate grossolanamente
Fonte ricetta: