Crema di piselli e mandorle al profumo di basilico

Crema di piselli e mandorle al profumo di basilico

La Crema di Piselli e Mandorle è deliziosamente profumata dal Basilico. La vellutata risulta così cremosa, ma croccante … alla fine la semplicità e gli ingredienti sani rendono i piatti eccezionali.

Ingredienti per 2 persone:
250 gr piselli cotti al vapore
800ml di brodo vegetale
20 gr mandorle
1 mazzetto piccolo di basilico
Sale e pepe macinato al momento
 
Procediemento:

  • Nel brodo bollente cuocere lentamente i piselli per circa 20 minuti. Tenere da parte un paio di cucchiai di piselli.
  • Con il mixer ad immersione, frullare i piselli con le mandorle, incorporando il brodo progressivamente. Aggiungere il basilico lavato e finire di frullare. Aggiustare di sale e pepe.
  • Servire la crema di piselli guarnendo con qualche l[...]
  • Facebook icon
    Twitter icon
    Instagram icon