Sono delle squisite crocchette di tacchino fatte in modo diverso dal solito,infatti come principale ingrediente oltre la carne vi è la ricotta insieme alla besciamella quest’ultima le rende molto morbide e gustose.Le crocchette riusciranno meglio se prima di dare loro forma, lascerete riposare il composto in frigorifero per 10 minuti. Ingredienti per 46 persone: 400 g di fesa di tacchino,
burro, rosmarino,
2 cucchiai di besciamella,
100 g di ricotta
prezzemolo,
2 uova, pangrattato, sale. Preparazione: Rosolate la carne in una grossa noce di burro e con il rosmarino e quando sarà dorata salate, incoperchiate e cuocete per circa 20 minuti, girandola di tanto in tanto.Coprite e lasciatela raffreddare. Intanto lavorate la ricotta con la besciamella, e un[[...]
