La ricetta dei fagioli all'uccelletto è tipicamente toscana; si tratta di un piatto povero, di tradizione contadina, molto gustoso e semplice da realizzare.I fagioli all'uccelletto rappresentano un contorno succulento o, per chi segue la dieta vegetariana, un piatto unico, magari accompagnato da una bella fetta di pane. Come noto, i fagioli sono ricchi di proteine (sono infatti detti "la carne dei poveri").Chi vegetariano non è può arricchire la ricetta aggiungendo della salsiccia, trasformandola così, in un piatto unico da leccarsi i baffi.I fagioli all'uccelletto si preparano con i fagioli cannellini secchi o, quando non non c'è tempo, anche con fagioli precotti di ottima qualità.Andiamo allora a prepararli insieme...Ingredienti per 4 perso[...]
