Filetti di merluzzo con pesto e pomodorini

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Filetti di merluzzo con pesto e pomodorini

Ingredienti500 gr di filetti di merluzzo200 gr di pomodorini2 cucchiai di pesto prontopoco più di 1/4 di vino biancoolio e saleaglioMettere a scaldare in una padella un po' di olio e imbiondire lo spicchio d'aglio schiacciato, togliendolo prima che sia troppo dorato.Nel frattempo lavare i pomodorini e tagliarli in 4 spicchi ognuno e versarli in padella insieme al pesce.Sfumare con il vino bianco e cuocere a fuoco moderato per una decina di minuti.Salare leggermente e condire con il pesto, girando i filetti delicatamente per evitare di romperli.Impiattare e servire subito.[…][...]

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