Per la crema sbollentare le fave x10 minuti,dopo sbucciarle e aggiungere il philadelphia e un filo d’olio,sale e con un frullatore ridurre in crema aggiungendo se necessario acqua di cottura.
A parte in una padella fare rosolare lo speck con un pò di burro fino a renderlo croccante,togliere lo speck dalla padella e versare la crema Scolare gli gnocchi dopo 2minuti di cottura e versarli nella padella insieme alla crema e mantecare bene per 2 minuti Servire il piatto con lo speck sopra
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Ingredienti :
Pollo cosce e petto
Patate
1 spicchio d’aglio
mezzo bicchier ...
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