Linguine integrali con pesto di peperoni verdi basilico e mandorle

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Linguine integrali con pesto di peperoni verdi basilico e mandorle

3 agosto 2020Oggi vi propongo un primo piatto dal sapore deciso, molto gustoso e con una verdura di stagione che amo molto: i peperoni (io ho usato peperoni verdi del mio orto).Con essi ho preparato un pesto con l'aggiunta di basilico fresco sempre del mio orto, mandorle, parmigiano e un ottimo olio extra vergine casareccio.Un pesto delizioso, perfetto per condire le mie linguine integrali.Ingredienti per 4 persone: 2 peperoni verdi 70 g di parmigiano grattugiato 50 g di mandorle pelate Foglie di basilico ( 1012 foglie circa) Uno spicchio d'aglio Olio extra vergine q.b. Sale q.b. 400 g di linguine integraliPreparazionePer prima cosa lavate e pulite i peperoni, togliendo i semi e i filamenti bianchi.Tagliate a listarelle e fateli cuocere in una padella con un s[...]

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