Tartare di vitellone estiva

Tartare di vitellone estiva

Ingredienti: (4 persone)– 300 g di macinato magro di vitellone (per tartare)– 5 ravanelli– 2 zucchine chiare piccole e tenere– 1 cipollotto fresco bianco– 1 cucchiaio di senape all’antica– 10 foglie di basilico– olio extravergine d’oliva q.b.– sale e pepe di mulinello q.b. Preparazione:Pulite i ravanelli e il cipollotto,spuntate le zucchinee riducete tutto a dadini piccolissimi.Tritate il basilicotenendo qualche foglia […][...]

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