Mini panini con germe di grano e lievito madreIngredienti :
- 500 g di farina
- 25 g germe di grano
- 200 g di lievito madre
- 300 ml di acqua
- 3 cucchiai olio
- 2 cucchiaini sale
- 1 cucchiaino e mezzo miele
Preparazione :1. Mettere tutti gli ingredienti nel contenitore della planetaria e farli lavorare per circa 5 minuti.2. Prendere l'impasto ottenuto aiutandovi con un pò di farina, formare una palla e metterla in un contenitore.3. Coprire con la pellicola alimentare o con un coperchio, se il contenitore è provvisto.4. Lasciare lievitare per circa 3 ore nel forno spento, con la lucina accesa.5. Trascorso il tempo riprendere l'impasto, dividerlo in pezzi da 50 g ciascuno e formare delle pall[...]
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