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Orzotto alla zucca

Orzotto alla zucca

Finalmente il freddo…. Cosa meglio di un piatto corroborante e sano per scaldarci e deliziare il palato?
Ecco il mio Orzotto alla Zucca, ricco di sapore e soprattutto semplice, confezionato con pochi ingredienti, ma di qualità.
Non ho fatto una zuppa o una minestra facendo bollire il tutto, ma “tirandolo” come un risotto… la mia passione…
Nella prossima pubblicazione vedrete un favoloso e saporitissimo orzo, zucca e salsiccia.

Ingredienti per 4 persone:
1 carota piccola
1 scalogno
1 costa di sedano
350 gr polpa di zucca tagliata a cubetti molto piccoli
Olio evo
Brodo vegetale bollente
Pepe, sale grosso qb
320 gr orzo perlato
1 piccolo pezzetto di burro
Parmigiano Reggiano
Crostini di pane
 
Procedimento:

  • Per confezionare l’Orzotto e Zu[...]
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