Da quando non riesco più ad impastare a mano , guarda caso mi è venuta una voglia irrefrenabile di fare i lievitati , tendenzialmente il pane , ma anche dei dolci come questo , il mio Pan Brioche , degno sostituto di crostate e torte varie.Non ho mai comprato una planetaria e forse mi rendo conto di aver ragione in parte , perché avendo il mio Bim che fa mostra di se come un diadema prezioso nel piano della cucina , non ho mai sentito la necessità di avere qualcuno oltre lui che impasti per me quando non sono in grado io di farlo.E altresi vero che all'ultimo corso che ho fatto , quello sulla pizza e le varie sfaccettature , ho potuto imparare quanto in realtà sia facile impastare con pochi gesti e pochissima forza .Ma se a lavorare è l[...]
